Obiad/ Tajlandia

Phad Thai z krewetkami

Phad Thai to klasyka kuchni tajskiej. Potrawa na bazie makaronu ryżowego z dodatkami, zazwyczaj krewetkami lub kurczakiem, doprawiona sosem rybnym i ostrygowym, skropiona limonką i posypana kiełkami fasoli mung. To najpopularniejsze danie w Tajlandii sprzedawane głównie w wersji street food. Jest szybka i prosta w przygotowaniu.

Phad Thai z krewetkami

Drukuj Przepis
Porcji: 2-3 Czas gotowania: 40 min

Składniki

  • 250 g makaronu ryżowego
  • 10-15 krewetek
  • 1,5 łyżki sosu sojowego
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 200 g szpinaku wodnego (zamiennie można użyć zwykłego)
  • 1 czerwona lub zielona papryczka chilli
  • 1 cebula dymka
  • 2-3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka imbiru
  • ćwiartka limonki do podania
  • Sos do phad Thai:
  • 1/3 szklanki wywaru warzywnego
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 2-3 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

Przepis

1

Połącz w kubku składniki do sosu phad Thai i zamieszaj żeby rozpuścić cukier. Odstaw na bok.

2

Zagotuj wodę na makaron ryżowy i gotuj go ok 6 minut lub aż będzie na tyle miękki żeby można go było wymieszać z pozostałymi składnikami (ale nie rozgotuj). Makaron powinien lekko chrupać podczas gryzienia. Przelej zimną wodą, żeby się nie posklejał i odstaw na bok.

3

Rozgrzej wok lub dużą patelnię, dolej olej i rozprowadź go po patelni. Dodaj czosnek, chilli, imbir, wymieszaj i smaż przez ok 1 minutę.

4

Ciągle mieszając dorzuć krewetki i smaż je przez ok 2-3 minuty aż zmienią kolor na różowy. Jeżeli patelnia wysycha, dodaj 2-3 łyżki przygotowanego wcześniej sosu do phad Thai, żeby uniknąć przypalenia.

5

Dodaj makaron ryżowy oraz 4 łyżki sosu do phad Thai. Wymieszaj makaron ryżowy z pozostałymi składnikami. Mieszaj i smaż przez ok 8 minut, dodając co minutę sosu phad Thai, aż pozbędziesz się całego sosu.

6

Dodaj szpinak i poszatkowaną cebulę dymkę. Smaż całość przez jeszcze 2-3 minuty.

Follow me ;)

RSS
Facebook
Facebook
Twitter
Pinterest

Może Cię zainteresować także

Brak Komentarzy

Odpowiedz